Ardahan’daki Lokantada Adana Kebap Harcından Kanatlı Eti ve Deri Çıktı

​Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini tehdit eden ve tüketiciyi yanıltan işletmelere yönelik yürüttüğü sıkı denetimler sonucunda güncellenen taklit ve tağşiş listesini kamuoyuyla paylaştı. Türkiye genelinde birçok ilde gıda hileleri deşifre edilirken, Ardahan’da faaliyet gösteren bir lokantada satılan çiğ Adana kebap harcında tespit edilen uygunsuzluk dikkat çekti.

​Çiğ Adana Kebapta Mevzuata Aykırı Dolgu

​Bakanlık tarafından yayımlanan resmi verilere göre, Ardahan Merkez’de faaliyet gösteren Bir Lokanta da denetim amaçlı numuneler alındı. Gerçekleştirilen laboratuvar analizleri neticesinde, işletmede hazırlanan çiğ Adana kebap harcının içinde deri dokusu ve kanatlı eti (tavuk/hindi) kullanıldığı saptandı.

​Normal şartlarda saf kırmızı etten (kuzu ve dana etinin zırhtan geçirilmesiyle) üretilmesi gereken Adana kebap harcına maliyeti düşürmek amacıyla kanatlı eti ve deri dokusu karıştırılması, tüketicilerin hem aldatılmasına hem de gıda güvenliği standartlarının ihlal edilmesine yol açtı.

​Türkiye Genelindeki Denetimlerde Neler Bulundu?

​Tarım ve Orman Bakanlığı’nın güncellediği liste sadece Ardahan’daki bu vakayla sınırlı kalmadı. Ülke genelindeki denetimlerde gıda sektöründeki hilelerin boyutları bir kez daha gözler önüne serildi:

• ​Tek Tırnaklı Hayvan Eti: Bazı illerde kavurma, içli köfte ve kırmızı et ürünlerinde at ve eşek eti gibi tek tırnaklı hayvan etleri tespit edildi.

• ​Kanatlı Eti ve Sakatat: Ardahan’ın yanı sıra Erzurum, Elazığ ve Bursa gibi pek çok farklı şehirde köfte, pide harcı, sucuk ve et döner gibi ürünlere kanatlı eti ile taşlık gibi sakatatların karıştırıldığı belirlendi.

• ​Diğer Taklit ve Tağşişler: Zeytinyağlarına tohum yağlarının karıştırılması, bal ve süt ürünlerinde hileler ile baharatlarda yasaklı gıda boyası kullanımı listede yer alan diğer ihlaller arasında yer aldı.

​Tüketicilerden Tepki

​Gıda güvenilirliğini hiçe sayarak insan sağlığı ve haksız kazançla rekabeti zedeleyen bu tür vakaların ardından vatandaşlar, denetimlerin aralıksız sürmesini ve cezaların caydırıcılığının artırılmasını talep ediyor. Bakanlık ise tüketicilerin sağlığını korumak adına güvensiz gıdaları ve hile yapan işletmeleri ifşa etmeye devam edeceğini vurguluyor.